丹後のいりご餅

久美浜（京都）出身の方からいただきました

丹後のいりご餅

お餅の中にゴボウの葉脈を練り込んである、丹後地方独特の大変めずらしいお餅だそうです。焼いて味噌を塗って食べるそうですが、私は家に残っていた練りゴマ味噌に海苔をかけていただきました。ゴボウの香りがふっとしました。